小枣金丝系万方
红
枣
银地无尘金菊开
紫梨红枣堕莓苔
导语
红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需购买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。中国的草药书籍《本经》中记载，红枣味甘，性温，入脾经、胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功效。现代药理研究发现，红枣能使血中含氧量增加，滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。民间有“天天吃红枣，一生不显老”之说。它不仅是人们喜爱的果品，也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药。
壹、红枣简述
红枣具有营养保健的作用，在远古时期就被人们发现和利用
红枣作为药用也很早，《神农本草经》即已收载，历代药籍均有记载，至今，枣都被视为重要的滋补品。
《诗经》上有“八月剥枣”的记载。
《礼记》上有“枣粟饴蜜以甘之”的诗词，并用于菜肴制作。
《战国策》有“北有枣粟之利……足食于民”，指出枣在中国北方的重要作用
《韩非子》还记载了秦国饥荒时用枣粟救民的事。
红枣为鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树的成熟果实
红枣主产于新疆，山东，山西，河北，河南等地
注：红枣的品种很多，不同产地产出的品种各不相同，唯一相同之处就是所含的营养成分相似
枣
贰、营养成分与功效
营
养
成
分
红枣的营养成分丰富而全面，深受人们的喜爱。据研究分析，其中富含的维生素（包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等）、胡萝ト素、树脂、黏液质、香豆素类衍生物、儿茶酚、鞣质、挥发油、13种氨基酸及钙、磷、铁等36种微量元素。
鲜红枣中维生素C含量尤其突出，克鲜枣中维生素C高达~毫克，是苹果、桃子的70~80倍，比柑橘高7~10倍。其他维生素含量也很高。此外，枣果中还含有人体所需的18种氨基酸，其中包括人体8种必需氨基酸，以及儿童体内必须又不能合成的组氨酸
功
效
枣
叁、食枣益处
好
处
吃红枣的好处
驻颜祛斑，健美丰肌
将洗净，去核的红枣，泡发，洗净的黑木耳加清水和冰糖蒸煮。每日早晚餐后各服1次，可以补虚养血，经常服食，可以驻颜祛斑，健美丰肌
补脾，养血，安神
晚饭后用红枣加水煎汁服用，临睡前喝汤吃枣，能加快入睡
润肺疗虚损
据本草记载，红枣具有润肺健脾，止咳，补五脏，疗虚损的作用，配以滋补强身的黑木耳，其补益，滋养，活血，养容的作用增强。将水发木耳和洗净，去核的红枣和白糖加水煮后，能使面色红润，青春焕发，此汤有益于女性。
吃红枣的好处
红枣富含维生素、赖氨酸、精氨酸，以及钙、铁等多种营养元素。红枣中还含有三萜类化合物，具有抗疲劳作用，能增强耐力。此外，它富含环磷酸腺苷，这一物质有张血管的作用，可以改善心肌的营养状况。《名医别录》中就明确指出，红枣能“坚筋骨，助阴气，令人肥健”。气虚肾亏的男性常吃红枣，能滋补壮阳。红枣补养身体、滋润气血、壮阳的效果虽好，但体质燥热的男性却不适合吃。
好
处
枣
肆、食用方法与注意事项
一、生吃
无论是鲜枣还是干枣，洗净之后都可以生吃，生吃可以完整地保护红枣的营养成分，又能抗过敏。但儿童和老年人不宜生吃，最好煮着吃
二、泡水
红枣果皮坚韧不好消化，整颗冲泡，很难让其有效成分完全析出，因此要将其掰开再冲泡。还要注意的是；新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮，这是因为它的维生素c的含量非常高，热水煮泡会严重破坏维生素c
三、煲粥
取粳米克，红枣3枚，常法煮粥，常食可增强人的耐力，有明显的抗疲劳作用。以利于健胃消暑
四、泡茶
红枣泡茶喝的方法有很多，如将红枣与桂圆炖煮，加红糖即可。功效是补气血，益脾胃；适用于教师，营业员等
五、泡酒
红枣泡酒，在浸泡过程中，富含营养的有机物容易在酒中溶出，饮用后对保持血管通畅有一定效果
食
用
方
法
枣
食
用
禁
忌
哪些人不适合服用红枣
腹部胀气者、易上火者、儿童、感冒初期患者、胃酸过多者、糖尿病患者、经期女性哪些人适合服用红枣
贫血者、气虚肾亏者、高血压患者、中老年、体质过敏者
红枣虽好，可不要贪吃！如果不合理地吃红枣，不但不能补养身体，品尝美味，甚至可能损害健康，得不偿失。
一般认为，红枣具有补血的效果，最适合女性食用，但有些情况下却并非如此，如月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象的女性就不适合食用红枣，否则水肿的情况会更严重;还有，体质燥热的妇女也不适合在月经期吃红枣，否则会造成月经量过多
生吃时，红枣的表皮坚硬，含有不溶性的粗纤维，极难消化，同时易滞留在肠道中不易排出，因此吃枣时应细细咀嚼。枣皮中含有丰富的营养成分，炖汤时应连皮一起烹调
红枣虽然可以经常食用，但一次最好别超过20枚。因为红枣含有丰富的碳水化合物，吃得过量会有损消化功能
糯
伍、红枣的养生佳肴
营
养
成
分
糯米红枣：
材料：红枣克，糯米粉克，白糖30克
做法：
红枣洗净，去核，备用；糯米粉加入适量清水，揉搓成团，并放入红枣中
用白糖加入适量的水泡好，倒入装有红枣的盘中，再将整盘放入蒸笼内，隔水蒸5分钟至熟，取出盘子
腊八粥：
材料：水发糯米克，水发红豆克，水发绿豆克，水发花生90克，红枣15克，桂圆肉30克，腰果35克，冰糖45克，陈皮2克
做法：
锅中注入清水烧开，倒入糯米和绿豆煮开。放入红豆、花生、桂圆肉、腰果、红枣、陈皮，搅拌均匀，用小火炖40分钟。揭开锅盖，放入适量冰糖，搅拌片刻，再盖上锅盖，续煮5分钟。揭盖，搅拌，盛出并装入碗中即可。
粥
结
语
其实中药离我们很近，它在我们生活的方方面面都有体现，欢迎大家对中药有更多的了解，感受我们伟大民族的精粹。
-END-
分享人：李森、王波印
拍摄：王红翔
文字排版：赵树通
视频剪辑：赵树通
审稿：马红梅、燕妮
长按识别
当前时间： 
E-Mail: