这道汤被誉为ldquo凤凰投胎rd

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猪肚包鸡是一道广东省传统的地方名菜，属于粤菜系，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎，流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。

猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，同时能用猪肚烹调出各种美食，适宜虚劳瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振，男子遗精，女子带下者食用。快来学习吧~

猪肚1个、老母鸡半只、红枣

枸杞、盐、胡椒粉各适量

去芯莲子、生姜3大片、葱白2根

1.猪肚和鸡先处理干净，鸡斩大块2.备好辅料(葱白没拍）3.鸡块焯水去血沫4.焯好的鸡和一半的辅料一起装进猪肚5.焯填满的猪肚，并撕去洗不掉的白膜(白膜加热后才变白，轻轻一撕就掉了)6.猪肚入煲，加清水和另一半辅料，插电开煲7.煲好的肚包鸡捞出斩件，回汤中再次煮开，加盐和胡椒粉即可食用菜谱小贴士:这款汤拿来做汤底打火锅也可以，直接喝也很棒，胡椒必不可少哦

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